Alimentation

Tout le monde devrait bien se nourrir, savoir le faire et en avoir les moyens, or ce n’est pas du tout le cas, non seulement parce que l’éducation à l’alimentation est encore défaillante, que les offres alimentaires trop riches en graisses et en sucres sont en tête de gondole du fait de leur puissance médiatique, de leurs arguments marketing et de leurs outils de communication, sans oublier que l’alimentation saine a un coût plus élevé. Au final, ce sont encore les plus défavorisés qui mangent le plus mal et qui en sont donc victimes avec des conséquences sur leur santé.

Alors, commencer à savoir reconnaitre et écarter la malbouffe est essentiel. Outre la qualité gustative des produits, il faut savoir déchiffrer leurs apports nutritionnels au travers des allégations plus ou moins véridiques des fabricants et au regard des étiquetages nutritionnels non homogènes ni obligatoires pour tous.

Quant aux produits minceurs, light ou 0 calories, le principe de précaution doit s’appliquer à leur égard : ils font polémique car soit ils réduisent l’apport en calories et vous avez faim, soit ils vous font avaler des substituts chimiques dont l’innocuité à long terme n’est pas avérée.

Malgré les scandales sanitaires alimentaires qui entachent l’actualité de façon régulière, si la sécurité alimentaire, l’hygiène et la traçabilité des produits vendus sont majoritairement irréprochables, bien que contenant encore trop souvent des résidus de pesticides, mieux vaut savoir décrypter les publicités et les argumentaires de vente.

Certes, les labels offrent des garanties de qualité supérieures mais avec leur multiplication, il devient parfois difficile de s’y retrouver. Le bio est même controversé lorsqu’il vient du bout du monde avec un bilan carbone catastrophique alors qu’il serait plus cohérent de se tourner vers les circuits courts.

Pour découvrir tous les pièges de l’alimentation et apprendre à mieux acheter ses produits alimentaires, nous vous donnerons des informations et des conseils pratiques autour de la nutrition.